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材料
大蒜約10辦
辣椒去籽一條
薑 少許
蔥 約一隻隨意加
醬油 少許
糖 少許
酒 少許
將魚洗乾淨後，用紙巾擦乾
魚身橫切幾道 魚身上少許鹽
1.熱鍋完後加入冷油 放入魚 蓋上鍋蓋約5分鐘 依魚大小決定
5分鐘後翻身，如果用不銹鋼鍋推不動就是還沒熟
翻身後再放3分鐘
2.魚推到旁邊後 加入大蒜，薑爆香 ，加入糖跟酒少許
3.加入水大概到魚一半或是1碗 如果你用平底鍋的話
水煮到滾後加入醬油 2匙
4.湯汁稍微收乾後加入辣椒跟蔥
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